Biz Kimiz

Deli Vela, deliliğini heyecanından alan, iki Karadenizli — Ayşegül Vela Aydoğan ve Yener Aydoğan — çiftinin hayalleri ile dolu hikayesidir.

Uzun yıllar Avustralya’da etin inceliklerini ustalıkla öğrenen Yener Aydoğan, yıllar sonra ülkesine döner. Kurumsal hayatta büyük başarılara imza atsa da, aklının bir köşesinde hep o özel lezzetler vardır. Bir gün, hayalini kurduğu mekanı açma fikrini bir kenarda saklı tutar.

Ayşegül Vela Aydoğan ise İzmit doğumlu, sporcu kimliği ve öğretmenlik geçmişinin yanında bir akademisyendir. Ekşi mayaya gönül vermiş, mutfağa her zaman ilgi duymuş ve “şişirmeyen ekmek” konusuna yıllarca kafa yormuştur. İstanbul, evlilik, Bodrum, Dubai derken sonunda “memlekete dönelim” kararı, esnaflığa başlama hayaliyle birleşir.

Ayşegül Hanım, aile köklerinden gelen emeğin ve el becerisinin önemini şöyle anlatıyor:

“Bizim ailemizde el işi çok kıymetlidir. Ananem terziydi; el sanatları oradan gelir bize…”

Yener Bey ise sofraya bakışlarını şu sözlerle özetliyor:

“Biz hiçbir zaman sadece doymak için oturmadık sofraya. Yemek, bizim için bir ritüeldi. İnce dokunuşlarla yemeği bir ziyafete dönüştürmek, çocukluktan alıştığımız bir gelenekti.”

Bu iki gastronomi hayalerini süsleyen yolu, Dubai’de uzun yıllar Türk restoranlarında çalışmış deneyimli şef Gökhan Bulur ile kesişir. Üçlü, ortak hayallerini birleştirerek Deli Vela Gurme Lezzetler markasıyla yola çıkmaya karar verir.

Ve işte bizim Deli Vela hikayemiz böyle başlar…
Şimdilik yalnızca Kocaeli Başiskele’de, ama tutkusu sınır tanımayan bir lezzet yolculuğu olarak büyümeye devam ediyor.

😉 Deli Vela — Bir Lezzet Şöleni Hikayesi